Name: Resep Sambal Pecel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 gram kacang tanah; 20 cabe rawit; 3 cabai merah besar; 4 siung bawang putih; 2 ruas kecil kencur; 250 gram gula merah; 50 gram asam jawa; Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk(royco); 3 lembar daun jeruk; Minyak goreng secukupnya

Resep Sambal Pecel

Serves: 4 Orang

Cooking time: 30 minutes

Level: Mudah

Bahan-bahan

250 gram kacang tanah
20 cabe rawit
3 cabai merah besar
4 siung bawang putih
2 ruas kecil kencur
250 gram gula merah
50 gram asam jawa
Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk(royco)
3 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Goreng kacang tanah dengan api sedang hingga kecoklatan jangan sampai gosong, kemudian tiriskan.
Sisihkan minyak secukupnya di wajan kemudian tumis cabe rawit, cabe merah, bawang putih, daun jeruk dan kencur hingga layu tiriskan.
Haluskan kacang tanah yag sudah di goreng tadi, sisihkan.
Haluskan bumbu yang sudah ditumis, campurkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi, kemudian tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk serta asam jawa, koreksi rasa.
Bumbu pecel siap disajikan dengan tambahan sayur pelengkap lainnya.

Tags: sambal